氨是惡臭的，有腐蝕性；氰是劇毒的，似乎都是我們避之猶恐不及的事物，但化學(xué)工作者們神奇的思想和雙手讓它們變成了各種對我們有用的東西，而且就在我們身邊發(fā)揮著(zhù)很大的作用呢。

在進(jìn)行今天的話(huà)題之前，我們先進(jìn)行“漢語(yǔ)四六級考試”，寫(xiě)出下列漢字的音節：

氨、銨、胺、腈

【哈哈，我們的考試沒(méi)上圖這么難。公布答案：氨（ān）、銨（ǎn）、胺（àn），腈（jīng），后面千萬(wàn)不要讀錯?！?

將氨和丙烯、氧氣一起反應，得到丙烯腈，這是一種無(wú)色有刺激性氣味的液體，易爆炸并釋放出有毒氣體。

將丙烯腈聚合，做成聚丙烯腈，就是我們常說(shuō)的腈綸（jīnglún），真的是念jīnglún哦，不是我們常念的qínglún。人們很快發(fā)現，這種聚合物的纖維和羊毛的性質(zhì)非常非常相似，彈性很好，還很保暖，因此被大量生產(chǎn)出來(lái)。所以腈綸又號稱(chēng)“人造羊毛”！

將丙烯腈單純和丁二烯聚合得到丁腈橡膠，相對于最常見(jiàn)的丁苯橡膠，這種丁腈橡膠的耐油性特別優(yōu)異，因此在耐油性能需求特別高的地方被廣泛使用，比如汽車(chē)、機械甚至航空航天上。

【這種一次性手套也是丁腈橡膠做的?！?

說(shuō)完了氰，我們稍微跑題一下：話(huà)說(shuō)1946年，一個(gè)叫卡斯坦的瑞士人發(fā)現擁有環(huán)氧基團的物質(zhì)和有機胺類(lèi)一起可以固化，形成很堅硬的固體。它的發(fā)現迅速被瑞士的汽巴公司發(fā)現商機并轉入規?；a(chǎn)，雙酚A型環(huán)氧樹(shù)脂誕生了，直到現在，這還是最常用的環(huán)氧樹(shù)脂。與此同時(shí)，美國人格林利也發(fā)現了環(huán)氧樹(shù)脂的特性，他所服務(wù)的公司叫Devoe-Reynolds，后來(lái)被殼牌化工收購，現在又將環(huán)氧樹(shù)脂業(yè)務(wù)賣(mài)給了美國公司邁圖特殊化學(xué)品。而瑞士的汽巴公司環(huán)氧樹(shù)脂業(yè)務(wù)被美國的亨斯曼公司收購，幾年前世界最大的三家環(huán)氧樹(shù)脂化學(xué)品生產(chǎn)企業(yè)就是邁圖、亨斯曼和陶氏，都是美國公司。但是近年來(lái)，臺灣的南亞公司和韓國的國都公司異軍突起，成為環(huán)氧樹(shù)脂市場(chǎng)的活躍者，這其中的原因就是環(huán)氧樹(shù)脂在我們生活各個(gè)方面的應用都增長(cháng)很快！

最早的環(huán)氧樹(shù)脂固化劑是乙撐胺，由乙醇胺加工而來(lái)，這是一個(gè)系列的產(chǎn)品，有乙二胺（EDA）、二乙烯三胺（DETA）、三乙烯四胺（TETA）等等。它們和環(huán)氧樹(shù)脂的反應過(guò)于激烈，因此后來(lái)又用植物油酸將這類(lèi)物質(zhì)改進(jìn)成聚酰胺類(lèi)，又有工程師將其他類(lèi)型的有機胺做成固化劑，比如脂環(huán)胺、芳香胺、酚醛胺等等。

就這樣，有機胺和環(huán)氧樹(shù)脂成了好基友，出現在我們生活的方方面面?？梢哉f(shuō)哪里有環(huán)氧樹(shù)脂，哪里就會(huì )出現有機胺類(lèi)固化劑的身影。

【二乙烯三胺充當固化劑，和雙酚A型環(huán)氧樹(shù)脂反應后的結構，可以看到，該結構充分交聯(lián)，而且富含羥基（-OH），很容易和各種表面發(fā)生反應，充當膠黏劑。這其中，有機胺類(lèi)起的作用就是讓環(huán)氧樹(shù)脂充分交聯(lián)，從宏觀(guān)上達到“固化”的效果?！?

環(huán)氧樹(shù)脂最常見(jiàn)的用在各種地坪中，比如工廠(chǎng)、地下車(chē)庫那里看到的光亮如鏡的地面，用的就是環(huán)氧樹(shù)脂。

金屬材料在接觸到各種環(huán)境之后，總是容易受到腐蝕侵害，為了預防這些材料腐蝕，一般都在表面涂上防腐涂料，這其中最主要用的就是環(huán)氧樹(shù)脂。

在電子元器件中，使用環(huán)氧樹(shù)脂填充空隙，達到密封、導熱的效果。

風(fēng)能葉片表面，那潔白如新的涂覆材料也是環(huán)氧樹(shù)脂。

說(shuō)了這么多，我們看到了很多的氨和氰化合物對我們的好處。有沒(méi)有哪一種物質(zhì)同時(shí)具有氨和氰呢，真的有，這就是在中國臭名昭著(zhù)的“三聚氰胺”。

三聚氰胺本身是一種化工原料，由尿素制成，它與甲醛聚合成三聚氰胺樹(shù)脂，可以用于涂料和塑料，在很多板材上也能看到這種樹(shù)脂的身影。

2008年，很多食用三鹿集團生產(chǎn)的奶粉的嬰兒被發(fā)現患有腎結石，隨后在其奶粉中被發(fā)現化工原料三聚氰胺。

三聚氰胺本身微溶于水，服用過(guò)量會(huì )沉積在腎臟導致腎結石，這種化工原料怎么會(huì )出現在給可愛(ài)嬰孩的奶粉中呢？

原來(lái)，和眾多食品一樣，嬰幼兒奶粉的主要有效成分是蛋白質(zhì)，糖類(lèi)等，為了確保嬰幼兒奶粉的質(zhì)量，需要檢測它的蛋白質(zhì)含量，之前使用的方法是“凱氏定氮法”。這種測氮含量的方法簡(jiǎn)單易用，但是有一個(gè)缺點(diǎn)，那就是如果檢測物質(zhì)是純蛋白質(zhì)的話(huà)，會(huì )很有效，如果里面混入一下非蛋白質(zhì)的含氮物質(zhì)，則會(huì )將這些物質(zhì)也統計進(jìn)去。

蛋白質(zhì)的平均氮含量為16%，而三聚氰胺的氮含量高達67%，一些精明的人迅速鉆營(yíng)起來(lái)。他們將三聚氰胺這種化工原料包裝成一種叫做“蛋白精”的神奇物質(zhì)，推銷(xiāo)給奶粉廠(chǎng)家，告訴他們只要添加這種“蛋白精”，就可以降低有效成分的添加量，而且能順利通過(guò)檢測。三聚氰胺就這樣從化工界跨入奶粉界，而且臭名遠揚。

深入探討“三鹿奶粉事件”，仍有很多事情值得我們反省。

首先，對于這些投機鉆營(yíng)者來(lái)說(shuō)，他們當今的生活可以說(shuō)沒(méi)有到吃不飽飯的地步，在自身的生存沒(méi)有任何威脅的情況下，竟然可以為了丁點(diǎn)利益犧牲另一群人的健康。是教育的問(wèn)題？還是文化的問(wèn)題？甚至是社會(huì )體制，是信仰的問(wèn)題？

對于監管者，尤其對于會(huì )與人體接觸的化學(xué)品來(lái)說(shuō)，要進(jìn)行什么樣的監管？這次是三聚氰胺，下次是不是還會(huì )有什么更“神奇”的化學(xué)物質(zhì)摻到我們的食譜里呢？似乎很難解，究竟什么樣的單位才有資格來(lái)生產(chǎn)食品，或者有資格接觸對人體有傷害的化學(xué)品，值得大家深入思考。

【三鹿集團董事長(cháng)田文華受審，被判無(wú)期徒刑，之后事件被慢慢淡化。難道整個(gè)事件只是她一個(gè)人的錯嗎？】

記者們繼續深挖之后，大家發(fā)現原來(lái)“蛋白精”甚至尿素早就被用在家畜飼料中，用以提高氮含量。這些“蛋白精”被家畜吸收后殘留在內臟和肉里，又被人吃下去，后果可想而知。

這又是一個(gè)科學(xué)與人文的問(wèn)題，要知道，科學(xué)家們是會(huì )不斷的創(chuàng )造新事物的，但是我們又不得不提防這個(gè)社會(huì )里總有那么一群人，他們心里只有自己眼前的欲求，總是在陰暗的角落里思考著(zhù)如何滿(mǎn)足他們自身的邪念，他們的心里沒(méi)有任何道德，絲毫不會(huì )顧及他們同胞的死活和健康?？茖W(xué)的發(fā)展在內心光明者手中成為改變世界的武器，在心存陰暗者手中只會(huì )成為毀滅人性的幫兇。難道我們只有等到災難發(fā)生之后，再用法律這種終極審判來(lái)對待他們嗎？